🔪 🌶 Au marché du 5 avril : nouvelle bière du mois: La Blanque Panse | rémouleur | nouveautés au Coin Vrac (+ recette de Pilaf de quinestrone aux poivrons)

Pain – pâtisseries : Agribio (bio);  le Moulin de Hollange; Just’un chocolat
Produits laitiers et fromagers : Sébastien Zenner (Barnichèvre); la Bergerie d’Acremont
Viandes, volailles et salaisons artisanales : Murielle Courtois ; Viande Ardenne ; la Ferme de Rosière (bio)
Fruits et légumes : Hortilux (bio)
Produits divers :  Aux Saveurs retrouvées (traiteur); Biscuiterie Dion-Robaye (biscuits artisanaux), Dascalakis Constantin (bio) (production familiale d’huile d’olive crétoise et vente de produits crétois et grecs); Le Coin Vrac;  Jean-Claude Estèves (vins bio); Jus de Rachecourt; Simon Hainaux (Nougatines) (douceurs sucrées canadiennes); Ferme biodynamique d’Hamawé (bio) (pâtes d’épeautre et farines, fromages et produits laitiers); Magasins du Monde Oxfam; Stand Produits et Marchés de Pays (quiches, pizzas, beurre, soupe, crème, bûchettes de viande, desserts, autres produits fermiers…);  Toscana in Bocca (pâtes, parmesan et vinaigre balsamique italien); Un Brin de campagne (bio) (herboristerie)

 on veû todi quand dji so plein, on n’veû måy quand dj’a seû.*

*On voit toujours quand je suis plein, on ne voit jamais quand j’ai soif. 😇

Accompagnez le menu de ce vendredi avec notre nouvelle bière du mois : La Blanque Panse de la
Brasserie « Les 3 Florins » (nano-brasserie située à Bomal-sur-Ourthe).
La « blanque panse » (insulte de mineur en wallon de Liège visant les patrons qui ne se salissent jamais la chemise) est une bière blanche aux écorces de citron et au laurier. Son degré d’alcool s’élève à 4,5% et est tout aussi agréable à 3 degrés qu’à température de cave.
La nano-brasserie, située à Bomal-sur-Ourthe dans le Nord de la province de Luxembourg est en activité depuis le 3 février 2017. Un projet d’expansion dans un gîte à la ferme est en projet, juste à côté des champs d’orge et de la houblonnière qui donnera ses premiers cônes de houblon cette année, dans la volonté de produire une bière au circuit le plus court possible. Les 3 Florins est un hommage à l’un de mes ancêtres, Auguste Clavier, brasseur également, qui se vit contraint de payer 3 Florins d’amende en 1684 pour avoir vendu de la bière sur un marché sans l’avoir fait déguster au préalable. Présence des brasseurs ce vendredi et dégustations ! 

 Cyril Servais, rémouleur-affûteur, sera là pour aiguiser vos lames, ciseaux, couteaux, etc. (+ vente de couteaux). Passionné de couteaux depuis tout jeune, Cyril a suivi une formation d’affuteur-rémouleur en France dans les Pyrénées chez FCTV. Il se perfectionne durant quelques années avant de s’installer comme indépendant complémentaire pour développer la vente de couteaux de poche et de cuisine. Cyril affûte toutes sortes d’objets tranchants tels que des haches, sécateurs, …. 

 Plongez-vous au cœur de Madagascar au travers de son artisanat avec l’asbl FRAM*Marojaona

Absents le 5 avril : le Foie Gras de Floumont, Vincent Goffinet (traiteur)

Quelques infos utiles :

🥐 Info producteur : Félicitations à Justin Merck qui vient tout juste d’inaugurer son nouvel espace de vente à Houdemont ! Artisan – boulanger – pâtissier – chocolatier – petite épicerie. Bravo Justin ! Pas de panique : Justin reste avec nous le vendredi soir (ouf…) 🙂

🥃 Nouveau au bar à partir du 12 avril : Rulles sauvage, Rulles Pils et jus de pommes-poires 

🍞 Il n’y aura pas de pain de Hollange le vendredi 12 avril 2019 (fermeture du Moulin). Veuillez noter également que les prix des pains du Moulin de Hollange sont modifiés comme suit depuis le 29 mars 2019 :

• le gros pain : 5,80 €
• le petit pain : 3,50 €
• Le pistolet : 0,85 €

🥧 Vincent Goffinet (traiteur) sera absent jusqu’au mois de septembre.

En colis de viande :

– Bergerie d’Acremont : viande d’agneau
– La Ferme de Rosière (bio) : viande de porc, bœuf et veau
– Sébastien Zenner (Barnichèvre) : viande de bœuf (bio) et agneau
– La ferme biodynamique d’Hamawé (bio) : viande de bœuf