Animations, ateliers, dégustations, concert : ce vendredi 27 octobre, le marché fermier fête la pomme dans tous ses états !
La Gaume compte de nombreux vieux vergers haute-tige. Ils jouent un rôle essentiel pour la biodiversité en abritant des espèces comme la chouette chevêche, plusieurs chauves-souris ou une flore variée. Ces vergers constituent également un réservoir de variétés de fruits aux goûts inimitables que l’on ne retrouve pas en supermarché. Ils ont hélas été fort malmenés ces cinquante dernières années. Nous voulons donc les valoriser et supporter les initiatives de création de nouveaux vergers en invitant le public à déguster les fruits, les cuisiner, acheter des vieilles variétés
Horaires :
• Marché des producteurs : 17 h – 20 h
• Bar et restauration : 17 h – 22 h (20 h 30 pour service restaurant) (22 h pour service boissons)
Halle de Han, Han 36, 6730 Tintigny
La Halle de Han met les petits plats dans les grands :
Une exposition de variétés rares et rustiques de pommes sera présentée. Les visiteurs peuvent amener leurs pommes pour essayer de les déterminer.
- Une animation pour les enfants sur le thème de la pomme et du verger permettra aux parents de faire leur marché plus librement
- Les Vergers Demi Lune viendront vendre et faire découvrir d’anciennes variétés de pommes, en provenance des vergers gaumais : fruits frais, fruits secs, confitures, cidre…
- Un atelier de lactofermentation de fruits sera accessible gratuitement aux visiteurs. Vous y apprendrez une technique coréenne de fermentation courte – le kimchi : ail, gingembre, piment, ciboule, tamari s’y marient aux fruits pour une explosion de saveurs.
- Le Verger de Gaume Munaut présentera ses produits à base de fruits de vergers hautes-tiges: cidres, vin de pomme, jus et Zigomar.
- Le Zigomar, infusion d’aspérule infusée dans le vin de pomme, sera disponible au bar au verre et à la bouteille
- Les producteurs du marché déclineront leurs produits sur le thème de la pomme (feuilleté pomme-chèvre de Barnichèvre, tartelettes aux pommes de confi-sens, jus de Rachecourt, brownies pomme-chocolat et cake aux pommes au stand traiteur…)
- Des chaussons aux pommes seront cuits dans la Halle par un artisan boulanger
- Une exposition de dessins aux couleurs du verger et de la pomme égayera les murs de la Halle
- Le menu du marché sera entièrement consacré à la pomme :
De nombreux producteurs locaux seront présents pour vous faire découvrir leurs produits:
Pains :
* Ferme biodynamique d’Hamawé
Viandes, volailles et salaisons artisanales :
* Murielle Courtois (salaison artisanale)
* La Boucherie Tock & Fils
* Ferme de Rosière (colis de viande, produits de boucherie et préparations en bocaux)
Produits laitiers et fromagers :
* Ferme biodynamique d’Hamawé (fromages, farines, pâtes, et autres produits de la ferme)
* Sébastien Zenner (Barnichèvre) (fromages de chèvre et autres produits laitiers)
Fruits et légumes :
* Les Filles Bonhomme (Hortilux)
Produits divers :
🌳 Les Oliveraies Dascalakis (huile d’olive et autres produits crétois)
🍎 Rachecourt Jus (Jus de pomme et autres jus de fruits)
🍕 Toscana in bocca (pâtes fraiches, pizzas, focaccia et autres produits italiens)
🥂 La Tendera (apéritif gaumais)
🥧 Confi-Sens (quiches, tartes, desserts : produits biologiques et sans gluten)
🥘 Le stand traiteur de la Halle (quiches, pizzas, beurre, soupe, crème, bûchettes de viande, desserts, autres produits fermiers…)
🫘 Le Coin Vrac (plus de 60 références)
☕ Magasins du Monde Oxfam
🍯 Miel de l’apiculteur (Dechamps – Apiculture : Le Miel de Gaume)
🥪 Nos planchettes apéro sont disponibles juste à côté de la caisse. Parfaites pour accompagner vos boissons de terroir préférées 😉
Artisanat :
👕 Little Capsule (créations textiles cousues main)
✂️ Sophie Henriquet (suspensions murales, macramés fait main)
👔 La Malle à (créations textiles pour petits et grands)
Colis de viande (sur commande) :
* Bergerie d’Acremont (viande d’agneau)
* Ferme de Rosière (bio, viande de porc, bœuf et veau)
* Sébastien Zenner (Barnichèvre) (viande de bœuf (bio) et agneau)
* Ferme biodynamique d’Hamawé (bio, viande de bœuf)
Retrouvez ICI la liste complète des producteurs du marché (coordonnées, fréquence de présence…)
Et pour assurer l’ambiance toute la soirée, Miro Swing, un groupe bien de chez nous qui vous fera voyager aux rythmes manouches, bossa et flamenco. 💃
